RICETTE AL VINO

Zuppa di vino Altoatesina

Ingredienti per 4 persone

75 cl. di brodo di carne
70 cl. di vino bianco secco
1/2 bicchiere di panna liquida
40 gr. di formaggio Parmigiano
crostini di pane fritti nel burro

Miscelate vino e brodo, portate a bollore. Aggiungete la panna continuando a mescolare, riportate a bollore e dopo trenta secondi aggiungete il Parmigiano. Per evitare che il formaggio si depositi sul fondo sbattete la zuppa con una forchetta. Servite a tavola con crostini di pane a parte.