Versate in una brocca di vetro il pezzo di buccia di  cetriolo, la buccia dell'arancia, il pizzico di borragine  fresca tritata,  le zollette di zucchero e il bicchierino di  Brandy. Lasciate macerare il tutto a temperatura ambie-  nte per 30 minuti e  quindi aggiungete una bottiglia di vino  bianco secco e un  bicchiere di soda o acqua di seltz.  Rimescolate bene finché  lo zucchero sarà completamente  sciolto e mettete la brocca  in frigorifero per almeno due  ore prima di servire.