Spremete il limone. Private i carciofi dei gambi, delle  foglie esterne più dure, delle punte e dell'eventuale  peluria interna, pareggiate i fondi e metteteli, di volta in  volta, in una bacinella d'acqua acidulata con il succo di  limone affinché non anneriscano. Scolateli e fateli  cuocere a vapore per 15 minuti circa; fateli raffreddare  e tagliate ogni fondo in 4 parti. Nel frattempo, eliminate  le parti finali più dure degli asparagi, pelateli con un  pelapatate, possibilmente ad archetto, lavateli  accuratamente; tagliateli a pezzi lunghi 3-4 cm e fateli  cuocere a vapore per 8 minuti circa. Pulite lo scalogno e  tritatelo; tagliate la pancetta a striscioline; fate scotta-  re i pomodori in acqua bollente, pelateli, privateli dei se-  mi, dell'acqua di vegetazione e tagliateli a dadini; lavate il  basilico e spezzettatelo. Mettete in un tegame l'olio e  fatevi appassire lo scalogno senza lasciarlo colorire;  aggiungete la pancetta tagliata a striscioline. Dopo 5  minuti di cottura, versate il vino e fate ridurre il liquido  alla metà. Aggiungete i carciofi e gli asparagi e fateli  scaldare; unite infine i pomodori e il basilico. Salate,  pepate e lasciate cuocere per 5 minuti circa. Servite  caldo.