OLIOLIVE - DAL 16 AL 18 NOVEMBRE 2007

CASTEL MADAMA (RM)

Tradizioni e sapori antichi. Itinerari turistici e rivisitazioni storiche. Castel Madama, in provincia di Roma, dal 16 al 18 Novembre propone Oliolive tre giorni di appuntamenti e manifestazioni alla scoperta dei valori culturali e dei sapori della tradizione gastronomica. Un fine settimana dedicato al trionfo della degustazione di olive da tavola ed olio extravergine, che presto avrà la denominazione dop delle Terre Tiburtine. Le piazze ed i vicoli del paese si trasformeranno in una vetrina d’espositori e di degustazioni dove si potranno assaggiare e acquistare i prodotti tipici e di agricoltura biologica del paese della Valle dell’Aniene.
  Protagoniste assolute della manifestazione saranno proprio le olive lavorate che arrivano sulle nostre tavole. Del resto, a Castel Madama ogni anno vengono stagionate e lavorate nelle aziende del paese più di 50 mila tonnellate di olive, nel rigoroso rispetto della tradizione mediterranea. Una realtà industriale che ricopre circa il 20% di tutta la produzione nazionale, apprezzata anche all’estero dagli Stati Uniti alla Cina, nuovo mercato in espansione.
   In una stagione in cui tutti parlano di olio extravergine Castel Madama non dimentica il frutto di origine: le olive che vengono raccolte proprio in questi giorni. E in tutto il paese già fervono i preparativi per la sesta edizione di una manifestazione tutta da gustare.  
   OliOlive è organizzata dal Comune di Castel Madama in collaborazione con le aziende elaiotecniche del paese. E proprio le forti potenzialit` della produzione locale, supportate da una promozione eno-gastronomica, fanno sl che questa manifestazione sia ormai considerata un evento di rilevanza culturale e turistica. Un’occasione colta, sana e ghiotta dove, per tre giorni, il turista curioso e goloso pur incontrare tipicità e ricchezze di queste terre tra appuntamenti gastronomici, mostre, concerti, esibizioni di sbandieratori, spettacoli per bambini, prodotti dartigianato e musica popolare. Ampio spazio è dato anche a convegni e dibattiti insieme ad esperti e professionisti del settore.
 
 

UN PIACERE PER IL PALATO, GUSTI POVERI MA BELLI
Pizza di granturco, fiori di zucca fritti e dolci secchi: un tour tra i sapori castellani
Poveri di nascita ma ricchi di sapore. Inventati dall'ingegno di vecchie massaie e pronti a far sognare il palato. Castel Madama h anche sinonimo di buona tavola. Dal 16 al 18 Novembre OliOlive h un'occasione da non perdere per gustare i piatti tipici di questo paese alle porte della Capitale. Non serve chiedere il meny tra gli stand della manifestazione, h tutto da assaggiare.  Per cominciare h d'obbligo un po' di bruschetta con olio extravergine e delle olive nere Brocaniche. Poi h tutto un viaggio nel piacere. Tra i primi predomina la pasta con i fagioli, ma tra le specialit` non va dimenticata la pizza di granturco con i broccoletti ripassati con olio, aglio e peperoncino. Tipica del periodo invernale h uno dei piatti poveri della tradizione contadina. Cosa h la pizza di granturco? Un impasto di acqua, farina di polenta e sale da cuocere lentamente. Per secondo la carne alla brace sazier` i palati di chi cerca sapori genuini. Il tutto con fiori di zucca fritti. Se volete spingervi fin nel cuore della tradizione potreste far merenda con la "pizza fritta con lo zucchero".  Il caffh a questo punto ci vuole con accompagnamento di biscotti secchi della zona.
 Dalle ore 17,00 di venerdl 16 Novembre resteranno sempre aperti gli stand espositivi dove sar` possibile la degustazione gratuita o lacquisto di olio extra-vergine, olive lavorate e prodotti gastronomici locali. Nellarea espositiva sar` possibile seguire la lavorazione del latte con assaggi di ricotta calda, conoscere le antiche tecniche della cesteria e assistere alle dimostrazioni di raccolta tradizionale e moderna delle olive. Sar`, inoltre, visitabile il frantoio di Castel Madama per assistere alla spremitura.
 
L'Olio e le Olive a Castel Madama
A Castel Madama, settemila abitanti alle porte di Roma, le olive da tavola e lolio extra-vergine hanno un ruolo di primo piano nelleconomia locale testimoniato anche da OliOlive una festa tutta dedicata al settore elaiotecnico. Se infatti per lolio di oliva il territorio confina con quello della Sabina, uno dei primi in Italia ad ottenere la Denominazione di Origine Protetta, per la lavorazione delle olive da tavola Castel Madama h al top con il 20% della produzione nazionale.
 Dalla tradizionale oliva nera affumicata, caratteristica della zona, negli anni si h passati alla lavorazione di molte altre variet` importate soprattutto da Spagna e Grecia. Loliva nera di Castel Madama viene prima lasciata in vasche con acqua salata per circa una settimana e poi messa in forno per almeno tredici ore. Un procedimento lento ma necessario, che non dimentica i gesti tradizionali e la qualit` del prodotto. La lavorazione delle olive occupa 160 persone e sviluppa un fatturato di circa 25 milioni di euro lanno con il 20% della produzione commercializzata allestero dagli Stati Uniti alla Cina, nuovo mercato in espansione. Se loliva da tavola ha assunto con gli anni un ruolo di rilievo h ora il turno dellolio extra-vergine che in questa zona attende di fregiarsi della denominazione dorigine Terre Tiburtine. H un olio che si presenta poco fruttato delicato, prodotto principalmente con la qualit` Rosciola.


Programma
Venerdl 16 Novembre
 Piazza Garibaldi - ore 17.00
Inaugurazione della manifestazione
 Via Marconi, 10 - ore 17.30
3D a Casteju
Apertura della mostra fotografica a cura dello studio Foto Blow Up di Castel Madama
Orari: tutti i giorni dalle ore 10.00 alle 13.00
e dalle ore 17.00 alle 21.00
 Castello Orsini - ore 17.45
Il segno comune
Inaugurazione della mostra a cura dellArchivio Storico Comunale
Lidentit` della comunit` attraverso i suoi simboli istituzionali.
Timbri, bolli, stemmi, carte intestate e gonfaloni del Comune
di Castel Madama nel corso della storia.
Orari: venerdl dalle ore 17.45 alle ore 19.00
sabato e domenica dalle ore 10.30 alle 12.00
e dalle ore 17,00 alle 19,00
 Piazza Garibaldi e Centro Storico - ore 18.00
Duo dAutore
Band di strada
Lincontro tra il cantante romano Mattia Battistini e Valerio Antognelli d` vita a improvvisati ritmi sudamericani con sfumature mediterranee.
 Castello Orsini Sala Baronale - ore 18.40
La Ghironda
Concerto del gruppo musicale tiburtino
 Piazza Garibaldi - ore 21.00
Pentamerone
Musical ensemble
Rielaborazione ed interpretazione di brani tradizionali della cultura musicale italiana.
Sabato 17 Novembre
 Castello Orsini Sala Baronale - ore 10.00
replica - ore 11.30
Liscio come lolio
Spettacolo teatrale per ragazzi a cura dellAssociazione T.D.V. Produzioni
Una rappresentazione avvincente delle tradizioni mediterranee.
Un viaggio immaginario dallelaia greco allulivo italiano.
 Piazza Garibaldi - ore 11.30
Il saltarello
a cura del gruppo Folcloristico castellano
 Piazza Garibaldi - ore 15.30
Uno contro tutti
Simultanea di scacchi
con il Maestro FIDE Marco Corvi
Trenta giocatori sfideranno il Maestro romano
 Piazza Garibaldi - ore 17.00
Spettacolo del gruppo
Musici e Sbandieratori di Castel Madama
 Piazza Garibaldi - ore 18.00
Scozia- Italia
Partita di qualificazione Europei 2008 da vedere sul maxi-schermo
 Piazza Garibaldi - ore 21.00
Alla Bua
Tamburelli, pizzica e taranta.
Un concerto del gruppo etnomusicale salentino
Domenica 18 Novembre
 Castello Orsini Sala Baronale - ore 10.30
Oliolive: dalla terra risorse per il futuro
Convegno
 Piazza Garibaldi - ore 11.30
DanzaGiocando
a cura dellAssociazione Arshaus
 Piazza Garibaldi - ore 12.00
La Piazza
Concerto
Spettacolo di musica e canto popolare di Roma e del Lazio
 Piazza Garibaldi e Centro Storico - ore 16.00
Akkura
Concerto
Spettacolo della band di strada palermitana
 Castello Orsini Sala Baronale - ore 17.00
Presentazione del libro di Lino Iori
Un podista racconta
a cura dellAssociazione Albatros
Anacleto Lauri interpreter` dei brani del libro
Musiche di Roberto Testa
 Piazza Garibaldi - ore 17.45
Anima
Ballo classico spagnolo
a cura dellAssociazione Arshaus
 Piazza Garibaldi - ore 21.00
Pink Puffers
La Brass Band romana in concerto
Spettacolo musicale con sax, trombone, tuba e percussioni

Poichè si potrebbero verificare cambiamenti dei programmi e delle date, annullamenti o rinvii degli eventi si consiglia di verificare l'effettivo rispetto di date e programmi prima di partecipare alle iniziative, informandosi presso i Comuni o gli organizzatori.

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