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V Edizione del
Giorno di Bacco L' 11 NOVEMBRE 2007
PALOMBARA SABINA (RI)
Viaggio nella cultura del vino
Palombara Sabina - Castello Savelli
I nostri nonni dicevano che bere l'acqua arrugginisce lo
stomaco, invece bere il vino fa bene al corpo e allo spirito!...
e così che l'Associazione Idee e Valori organizza la V Edizione
del Giorno di Bacco.
l'11 novembre a Palombara Sabina riparte il percorso enologico
dedicato al dio del vino. Dieci ore riservate alla degustazione
di vini laziali e di specialità gastronomiche locali.
Novità della quinta edizione saranno gli incontri con i
principali produttori vinicoli che daranno dimostrazione e
descrizione delle più diffuse tecniche per la produzione e la
vendemmia, in un percorso guidato che porterà alla conoscenza
dei retroscena e dei meccanismi che si celano dietro una
bottiglia di vino.
La giornata di Bacco, inizia il suo percorso enogastronomico
nelle grotte collocate lungo le stradine del centro storico,
saranno infatti aperte per la degustazione e l'acquisto di vino
ed olio locale, e per la mostra di oggetti di artigianato
palombarese.
Nel Castello Savelli, che sarà possibile visitare, insieme agli
accompagnatori dell'Associazione Amici del Castello, sono state
allestite le sale più importanti per ospitare tutti i
collaboratori della manifestazione.
Nella Sala delle Giare ci sarà la Locanda di Bacco dove verranno
servite zuppe di farro e fagioli e formaggi con salumi dell'
enoteca dell'Arsial. Come dessert, una squadra di fornai
palombaresi offrirà le ciambelle al vino.
Nella Foresteria troveremo la degustazione dei vini,
ci saranno anche aziende vinicole locali, che offriranno la
propria produzione.
Nella Sala Ottaviani ci sarà invece Slowfood, che partecipa,
attraverso le condotte Casperia e Sabina offrendo formaggi,
salumi, vino olio.
Nella Sala Capriate sarà invece allestito da Base Natura
Assaporando 2007 un percorso enogastronomico per la ricerca del
buon pasteggiare. Il programma prevedere due incontri
pomeridiani dal titolo Oro, Rubino e Onice, della durata
ciascuno di un ora per degustare, vini passiti, caffè e
cioccolato. Alle ore 19 invece, ci sarà una Cena-Degustazione
dove si potrà prenotare per il risotto con zucchine e pancetta
croccante e l'arista al sale con aceto balsamico. Il tutto sarà
accompagnato da vino bianco e rosso e per finire prosecco con
dolce.
In questa sala h prevista inoltre un'area espositiva dedicata
esclusivamente al vino novello e alla diversa metodologia e
tecnica produttiva di questo particolare ed ormai amato prodotto
della vigna.
Il giorno di Bacco 2007 ha avuto il patrocinio del Comune di
Palombara Sabina, il patrocinio e il contributo della Provincia
di Roma e il patrocinio del Consiglio Regionale del Lazio.
L'Associazione Idee e Valori ha avuto inoltre la collaborazione
di ASTRAmbiente e Lions Club Roma Urbe.
Poichè si
potrebbero verificare cambiamenti dei programmi e delle date,
annullamenti o rinvii degli eventi si consiglia di verificare
l'effettivo rispetto di date e programmi prima di partecipare alle
iniziative, informandosi presso i Comuni o gli organizzatori.
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