Alla riscoperta del pesce azzurro. E' questo il filo conduttore delle manifestazione 'Sapori di Mare' che il 10 e l'11 giugno punta a richiamare a Sperlonga i viaggiatori del gusto che potranno assaporare profumi e sapori dell'antica gastronomia pontina, in un litorale che, per il nono anno consecutivo, ha ottenuto la Bandiera Blu di Legambiente.
L'appuntamento, organizzato dall'associazione 'Lazio di qualita'', e' patrocinato dal comune di Sperlonga, provincia di Latina, ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, assessorato all'Agricoltura della Regione Lazio, Arsial, Camera di commercio di Latina e Anci, che parteciperanno, il 10, alla tavola rotonda sulle 'Politiche di marketing per la valorizzazione e la promozione delle risorse ittiche e dei prodotti tipici laziali', insieme ai rappresentanti delle organizzazioni di categorie e del mondo cooperativo.
A scandire il fine settimana, nella manifestazione a ingresso gratuito, mostre sulle tradizioni ittiche del Lazio e le antiche di ricette dei pescatori e contadini nelle degustazioni di pesce nostrano. ''Alice, sardina e sgombro sono tra i pesci azzurri piu' diffusi - ricordano i promotori - e piu' utilizzati nei piatti locali della tradizione ma anche nella dieta moderna per l'apporto di proteine di elevata qualita' e di acidi grassi insaturi. Le marinerie pontine seguono questi pesci migratori che vivono in grandi branchi, in primavera piu' vicini alla costa per poi allontanarsi in autunno e scendere ad oltre 100 metri i profondita'. Il pesce azzurro offre - sottolinea Lazio di qualita' - la massima garanzia di freschezza ed economicita' perche' pescato in un mare molto vicino ai principali mercati di vendita: il Mof a Fondi e il Car a Guidonia''.
(fonte Ansa)