Mettete a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida;  scolateli e lessateli a fuoco lento per un paio d'ore in  abbondante acqua senza sale. In un casseruola  soffriggete la pancetta e la cipolla, unite i pomodori e  lasciate cuocere per circa 15 minuti. Versate i fagioli e la  scarola lavata e tagliata grossolanamente, aggiungendo  circa un litro d'acqua. Regolate di sale e cuocete ancora  per mezz'ora. Rimescolate spesso e servite caldo.