Disponete le fette di pane abbrustolito e aromatizzato  con l'aglio in una insalatiera. Dopo aver lessato i broccoli,  cui avrete lasciato solo le foglie più tenere, bagnate le  fette di pane con la loro acqua di cottura, sgocciolate i  broccoli, ricopritene le fette di pane, salate e pepate  abbondantemente, spruzzate con del succo di limone e  condite con l'olio. Va servito molto caldo.