Pulito il pesce fatene un brodo con gli odori e sale come di  consueto, estraete il pesce, passate il brodo e tenetelo  da parte. Pulite il broccolo dopo averlo sciacquato con  acqua e bicarbonato, separate le cimette e togliete la   corticola del torso e delle ramificazioni più grandi,  tagliate i cuori di torsolo a dadini. Tenete il tutto in ac-  qua fino all’uso. In una pentola soffriggere in olio l’aglio  tritato e il peperoncino, versate il brodo di pesce e quan-  do bolle versate i dadini di broccolo e la pasta, e dopo 3 o  4 minuti aggiungete le cimette. Servire la minestra ben  calda; se piace, si può spolverare con Pecorino Romano.