Preparate con 3 uova, il sale e la farina la pasta da cui  ricaverete le tagliatelle, che occorrerà far asciugare su  di un panno cosparso di farina. Con le altre uova, il burro  e il Parmigiano grattugiato fate un impasto che diluirete  con la tazza di latte. Una volta lessate le tagliatelle e  scolate al dente, versatevi sopra questo impasto e la  tazza di sugo di carne bianco. In una teglia spolverata di  pangrattato disponete la metà delle tagliatelle, coperte  da uno strato del ripieno. Coprite tutto con il resto delle  tagliatelle, cospargete di pangrattato e fiocchetti di  burro. Infornate a fuoco basso e lasciate cuocete il  tutto per circa 20 minuti.