In una padella soffriggete nell'olio l'aglio tritato, poi  aggiungete la polpa dei pomodori (privati della pelle, dei  semi e dell'acqua di vegetazione), i capperi, le olive  tritate, l'origano e il peperoncino spezzettato. Dopo po-  chi minuti, unite i filetti di acciuga e mescolate finché non  sono disfatti, regolate di sale e lasciate insaporire. Pochi  minuti prima di togliere dal fuoco aggiungete il prezzemo-  lo tritato. Intanto lessate gli spaghetti in abbondante  acqua salata; scolateli al dente e condite con il sugo  appena pronto. Portateli in tavola caldissimi.

Vino consigliato: Bianco Capena