Lessate gli spaghetti in acqua salata. In un padellino  fate rosolare nell’olio i due spicchi d'aglio e il  peperoncino. Scolate la pasta in una zuppiera e  aggiungete il soffritto. Servite ben caldi.

Variante: Dopo aver rosolato l'aglio con il peperoncino,  aggiungere due cucchiai d'acqua salata di cottura, del  prezzemolo e un cucchiaio di pangrattato. Lasciar  dorare e amalgamare la pasta al composto direttamente  nella padella.