In un tegame di coccio fate scaldare l'olio e rosolare le  rane infarinate che in precedenza avrete pulito e privato  delle interiora, salate e pepate. Aggiungete la salsa di  pomodoro, l'aglio, la cipolla tritata e parte del prezzemolo.  Continuate a far cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo  dell'acqua se necessario per allungare la salsa. Assaggiate  poco prima di togliere dal fuoco e aggiungete sale se  occorre, quindi spolverate con il rimanente prezzemolo.