Dopo aver ben ammorbidito la mollica del pane e averla  strizzata, unitela alle olive, al tonno spezzettato, ai  filetti di acciuga dissalati e tritati, versatevi sopra  dell’olio, aggiungete sale e pepe e fate riposare in una  terrina per circa un’ora. Dopo aver lavato e asciugato i  peperoni, tagliateli nel senso della lunghezza e riempite  con questo composto ogni metà di peperone. Poneteli in  una teglia con qualche cucchiaio di acqua, aggiungete  olio e mettete in forno per circa 45 minuti, a  temperatura media. E’ un piatto che si può servire sia  caldo che freddo.