RICETTE DEL LAZIO

AL VINOANTIPASTICONTORNIDOLCIMINESTREPRIMICARNEFRITTIPESCE

Minestra di riso e zucchine

 2 dl. di brodo di carne

 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato

 80 gr. di Parmigiano grattugiato

 500 gr. di zucchine

 250 gr. di riso

 sale e pepe

 

 

   

Fate lessare le zucchine in mezzo litro di brodo. Nella  parte restante di brodo cuocete il riso e unite le due  parti, poco prima che questo sia cotto. Aggiungete il  prezzemolo. Spolverare con il Parmigiano.

 

 

 

 

 

 


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