Dopo aver fatto lessate i luppoli (una specie di asparagi)  in acqua salata, sgocciolateli e fateli insaporire con  margarina, sale e pepe. Sbattete bene le uova a cui avrete  aggiunto i luppoli e, dopo aver fatto sciogliere la  margarina, versate nella padella e procedete come con  una qualsiasi frittata.