Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata,  sgocciolatele al dente e mettetele in una terrina di  porcellana riscaldata. Unite un paio di cucchiai di acqua di  cottura, cospargete subito di Parmigiano abbondante,  mettetevi sopra il burro a pezzettini sparsi, aggiungete  del pepe macinato fresco, mescolate e servite bollente.