E' molto probabile che troverete facilmente delle  confezioni di fegatelli già tagliati a pezzi e avvolti, con  una foglia di lauro, in una retina. Condite i fegatelli con un  po' di sale e pepe, facendoli cuocere in qualche  cucchiaiata d'olio a fuoco lento. Lasciateli rosolare poco  a poco e, in caso dovessero indurirsi, aggiungete del vino  bianco per ammorbidirli, lasciandolo evaporare.