RICETTE DEL LAZIO


AL VINOANTIPASTICONTORNIDOLCIMINESTREPRIMICARNEFRITTIPESCE

Fagioli all'uccelletto

 500 gr. di fagioli sgusciati

 2 spicchi d'aglio

 2 cucchiai di salsa di pomodoro

 3 foglie di salvia

 sale e pepe

 

   

Fate lessare i fagioli, poi scolateli e metteteli in una  teglia dove avrete fatto rosolare nell'olio abbondante  gli spicchi di aglio che poi toglierete. Fate assaporare i  fagioli e unitevi infine la salsa di pomodoro stemperata  in una tazza di acqua. Unite anche le foglie di salvia e  lasciate cuocere piano fino a che i fagioli si trovino in  una salsa non troppo liquida e ben cotta. Ci vorrą almeno  mezz'ora di cottura.

 

 

 


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