Impastate la farina con il burro, 100 gr. di zucchero, 2  tuorli di uovo e la scorza grattugiata; lavorate bene e  lasciatela riposare per un'ora in un canovaccio.  Setacciate la Ricotta in un scodella e incorporate 2 uova  intere, 200 gr. di zucchero, 2 cucchiai di canditi e un  pizzico di cannella. Stendete metà della pasta in una  teglia imburrata e versatevi la Ricotta lavorata,  appiattendola con una paletta. Stendete l'altra metà  della pasta frolla, formate delle striscioline con la  rotella dentata e guarnite la crostata. Mettete in forno  caldo e lasciate cuocere per una buona mezz'ora.