Salate opportunamente l'acqua e fatevi lessare il  cefalo  che avrete pulito e squamato. Tagliate le patate  e fatele  lessare a parte. Preparate una salsa con olio,  succo di  limone, prezzemolo tritato, sale e pepe.  Disponete il cefalo  su di un piatto da portata e ornate-  lo con le patate lesse,  quindi versate sopra la salsa.