Amalgamate bene i tuorli d'uovo, la farina, lo zucchero  e la scorza di limone grattugiata. Ricavate da questo  impasto delle sfoglie da cui ritaglierete degli stampini  di forme diverse e fatele cuocere in forno, a  temperatura moderata, per circa 15 minuti. Non appe-  na saranno cotti, spolverate di zucchero a velo vanigliato.