Coprite le salsicce con del pomodoro e, senza nessun altro condimento, ponetele sul fuoco non troppo vivo, aggiungete quanto basta di sale e fate cuocere per circa 1 ora e mezza. Lessate a parte i bucatini, scolateli e conditeli con Pecorino e la salsa delle salsicce, che potrete servire come secondo con un contorno di broccoletti o cicoria ripassati in padella.