Dopo aver ben pulito e lavato un broccolo, fatelo  lessare,  quindi strizzate bene le foglie per eliminare  l'acqua. Fate  soffriggere l'aglio nella margarina,  unitevi i broccoli  facendo attenzione, nel mescolare,  a non maciullare la  polpa. Aggiungete sale e pepe,  facendo rosolare fino a  che non abbiano assorbito  l'unto. Inumidite con del vino e  fate evaporare. A  parte preparate dei crostini di pane al  forno e  disponete sia i broccoli che i crostini in un ampio  piatto da portata.