Soffriggete nell’olio l’aglio e un tritato di grasso e  midollo di bue. Quando l’aglio comincia a imbiondire,  toglietelo e sostituitevi le braciole, inumidendo di tanto  in tanto con il brodo di carne. Aggiungete la salsa di  pomodoro con un po’ d’acqua e proseguite nella cottura  fino a quando le braciole non saranno cotte. A questo  punto toglietele e nel loro sugo fate cuocere i fagioli.  Rimettetevi le braciole, fate cuocere ancora per qual-  che minuto e servite.