Guarnite l'agnello con un paio di spicchi d'aglio e un  rametto di  rosmarino. Conditelo con sale e pepe e  spennellatelo d'olio,  ponendolo in una teglia unta.  Mettetelo al forno e fatelo cuocere  per 5 o 6 minuti  innaffiando col vino, poi aggiungete le patate a  pezzi.  Guarnitelo con l'altro rametto di rosmarino e uno spicchio  d'aglio e rimettetelo in forno a 180°C. Cuocete per  un'altra  mezz'ora, mescolandolo alle patate. Servite ben  caldo.

Vino consigliato: Sangiovese di Apriliano