AL VIA CAMPAGNA PROMOZIONE CARNE MAREMMANA A TARQUINIA

Avviata dall'Universita' Agraria di Tarquinia una campagna di promozione della carne bovina maremmana proveniente da allevamenti biologici. Fino al 14 gennaio prossimo, bistecche, filetti, controfiletti, girelli di maremmana saranno in vendita a prezzo promozionale nei punti vendita della Cooperativa zootecnica viterbese. Nello stesso periodo, ai clienti di tutti i ristoranti del centro storico di Tarquinia, saranno proposti piatti a base di carne maremmana (nervetti in salsa, lingua salmistrata, coda alla vaccinara, trippa alla romana, spezzatini vari, vitello arrosto e un diluvio di filetti alla griglia) prodotta esclusivamente negli allevamenti biologici dell'Universita' Agraria. Scopo dell'iniziativa e' quello di far conoscere la peculiarita' e la tipicita' della carne maremmana ai turisti, moltissimi dei quali stranieri, che in tutte le stagioni dell'anno visitano il vasto patrimonio storico-archeologico di Tarquinia. La collaborazione con i ristoranti, tra l'altro, e' finalizzata a far scoprire ai visitatori i gustosi abbinamenti tra la carne maremmana e altri prodotti tipici e tradizionali locali, alcuni gia' affermati ed altri emergenti. Nel corso del 2007, l'Universita' Agraria di Tarquinia ospitera' la Mostra nazionale della razza bovina Maremmana, la piu' importante rassegna del settore, che richiama ogni anno decine di allevatori e migliaia di visitatori. Alla carme maremmana, ogni anno, nella seconda meta' di agosto, viene dedicata una sagra a Monteromano, vicino Tarquinia.

Gennaio 2007

(fonte Ansa)