Il ristorante spagnolo "El Bulli" per il secondo anno consecutivo riconosciuto il migliore al mondo

Il ristorante spagnolo "El Bulli", situato non lontano da Barcellona e gestito dallo chef Ferran Adria', e' stato riconosciuto il migliore al mondo per il secondo anno consecutivo dalla rivista specializzata "Restaurant Magazine".In base al rating dei primi 50 ristoranti al mondo stilato da parte di 651 giurati della rivista, e' stata premiata la nuova strada intrapresa dalla culinaria mondiale, la cosiddetta gastronomia molecolare, nella quale vengono impiegate le piu' moderne tecnologie ed attrezzature per la preparazione di piatti composti da prodotti alimentari a prima vista incompatibili fra loro.Al secondo posto si e' classificato il ristorante inglese "The Fat Duck", nel Berkshire, dello chef Heston Blumenthal, anch'egli rappresentante della gastronomia molecolare e famoso per un tipo di polenta a base di lumache. Va detto a questo proposito che ai primi 50 posti nella graduatoria mondiale si sono classificati 12 ristoranti francesi, 7 inglesi e 5 spagnoli ed italiani.

(fonte http://italia.pravda.ru  )

Aprile 2007