LA GASTRONOMIA DI NEROLA (Roma)

Nerola è conosciuta per la produzione dell'olio extra vergine di oliva DOP che l'ha resa famosa a livello nazionale. Tra le ricette tipiche troviamo le "Stracciose" delle originali fettuccine all'uovo rigorosamente fatte a mano e condite con sugo. Il segreto della loro realizzazione è nella giusta proporzione tra acqua e farina che viene tramandata di generazione in generazione.
Le ricette tipiche della cucina nerolese possono essere degustate durante le numerose manifestazioni che si svolgono durante l'anno. Tutti i sabati del mese di luglio si svolge la manifestazione "Sapori e colori di un Estate Nerolese" in cui l'Associazione Culturale Nerola (A.C.N.) proporrà la degustazione dei prodotti tipici della Sabina Romana e Reatina.

(Informazioni fornite dall'Associazione Culturale Nerola)