Chiunque pensi a Fiumicino collega subito la natura marinara della località con una tradizione gastronomica a base di pesce. Ma Fiumicino non è solo questo.

La tradizione gastronomica del Comune di Fiumicino è ricca e varia, e questa complessità deriva dalla sua estensione territoriale. Ricordiamo che il comune di Fiumicino è il terzo per estensione geografica in Italia, e questo fa sì che confluiscano nei suoi piatti tradizioni diverse: il pesce al primo posto, pescato dai suoi caratteristici pescherecci (vi consigliamo di assistere al loro rientro la sera, uno spettacolo divertente e inconsueto) che è alla base di mille elaborazioni (antipasti, zuppe, fritture, primi e secondi piatti); gli ortaggi coltivati nelle migliori aziende agricole di Maccarese; le migliori carni maremmane e ancora i vini e i formaggi, il latte, lo yogurt ed il burro prodotto a Torre in Pietra.

E' da questi diversi apporti che si ha la ricchezza dei piatti e dei prodotti che caratterizzano la ristorazione di questa terra.