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LA GASTRONOMIA DI CASTEL MADAMA (Roma)
Tazzotto, specialità gastronomica di tradizione centenaria. E' un uso comune dei "castellani" quello di cucinare questa specialità in occasione della festa patronale di S. Michele.
Ingredienti: Farina, uova, olio di oliva, sale, zucchero, anice, lievito di
birra e vino bianco.
Durante il periodo pasquale è possibile degustare "la pizza di Pasqua", tipico dolce di centenaria tradizione.
Ingredienti: Farina, uova, olio di oliva, zucchero, lievito naturale e liquore bianco.
( tratto dal sito http://www.comunedicastelmadama.it/ )
