LA GASTRONOMIA DI CAPENA (Roma)

Fave con pancetta, aquacotta (pane raffermo bagnato con vari sughi) preparata con i "mazzocchetti" broccoletti, zuppa di crescione. Tra i dolci natalizi ricordiamo il "serpentone" (per la forma di serpente arrotolato ed è ripieno di cioccolato, mandorle e liquore) e il pangiallo, lepiricchio e sposatella Fettuccine allo Stennerello.