IL PANE GIALLO DI ALLUMIERE

Il pane di Allumiere ha il caratteristico colore giallo perché è prodotto con farina di grano duro che si coltiva in zona fin dai primi dell'ottocento.
La lievitazione avviene sempre con lievito naturale, ottenuto dalla pasta del giorno precedente fatta acidificare e ricca di fermenti vivi, che permette al pane di conservare la sua fragranza anche per diversi giorni dopo la cottura.Viene cotto in forni a legna rispettando la tradizione medioevale e assicurando al prodotto un gusto unico e questa particolarità fa si che questo pane sia richiesto e commercializzato anche in America.