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VITIGNI: 90% Trebbiano
10% Malvasia
COLTIVAZIONE: Vigneti in media
collina, di origine vulcanica ricchi di potassio fosforo e
microelementi.
VENDEMMIA: Settembre seconda
decade, raccolta manuale nelle prime ore fresche del mattino
VINIFICAZIONE: Pigiatura
soffice seguita da vinificazione in bianco
Fermentazione a temperatura controllata (19°C)
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini Odore:
fruttato, delicato note floreali di fiori bianchi
Sapore: morbido con un leggero retrogusto ammandorlato
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Grigliate di carni bianche, pesce e fritti misti.
Va servito a 10/11°C. Si consiglia di stappare appena prima
del servizio e servire in bicchieri a calice medio
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