"Nunc est bibendum...", cioè "questo è il momento di bere", recitava  Quintus Horatius Flaccus, il poeta Orazio, nei suoi "Carmina".  E la frase è stata scelta quale motto dell'azienda dalla famiglia Ciuffa che da sempre fa vini di ottima qualità nella zona dei Castelli Romani.Dal 1982 la tenuta si è trasferita da Montecompatri, luogo originario della famiglia, a Monte Porzio Catone quando papà Vincenzo ha acquistato uno splendido ex convento, il "Cenacolo Maddalena", dove già aveva dimorato il Conte Tommasi, il cui nome è stato poi scelto per due dei vini considerati il fiore all'occhiello dell'azienda, "Antico Cenacolo" e "Grotta del Cenacolo".Accanto a Vincenzo ci sono oggi i figli: Claudio, che si occupa della promozione dei prodotti in Italia, mentre Francesca segue la parte estera e l'altra sorella, Valentina, lavora sugli aspetti grafici ed editoriali.Cantina Cerquetta produce un totale di circa 3.000.000 di bottiglie l'anno utilizzando sia uve di propria produzione, coltivate su 25 ettari di terreni situati lungo la Via Casilina, sia uve acquistate da oltre 200 produttori locali, i quali devono garantire altissima qualità e pieno adeguamento alle metodologie nel rispetto dell'agricoltura biologica. Proprio a questo scopo le uve vengono costantemente controllate da agronomi ed esperti.Sebbene circa l'80% della produzione sia destinato all'estero (soprattutto  Gran Bretagna, Brasile e Germania), Claudio si è sempre comunque attivato per creare una rete di contatti nazionali al fine di valorizzare e far conoscere i prodotti dell'azienda e promuoverne il marchio. Anche per questo Cantina Cerquetta partecipa regolarmente alle fiere vinicole più importanti, quali Milano, Verona, Parma, Torino, e anche all'estero, in Germania e Gran Bretagna.Altro grande vanto della famiglia è stato l'acquisto dalla macchina ad alta tecnologia per l'imbottigliamento dei vini: la fase della vinificazione e dello stoccaggio si svolge interamente nei locali di Montecompatri, dove lavora la macchina compatta a camera sterile capace di completare 8.000 bottiglie l'ora!L'inizio della vendemmia è previsto per il 4 ottobre con la Malvasia del Lazio, fino ad arrivare alle uve del Cannellino che verranno raccolte per ultime. E proprio per la produzione di questo vino, Claudio ci dice che da 4 anni l'azienda sta utilizzando l'antica ricetta per fare il "vero Cannellino", dolce ma di gradazione moderata. Il prossimo Natale ci sarà anche l'uscita di un nuovo prodotto di casa Ciuffa, un vino tipo passito con uve raccolte lo scorso dicembre.La qualità sempre eccellente dei vini di Cantina Cerquetta è stata lodata da varie riviste e guide specializzate, e Claudio ci mostra con orgoglio la rassegna stampa degli articoli dedicati all'azienda. Ne leggiamo due a caso... "Il 2004 è stato per l'Azienda Cerquetta una grande annata, al punto da vedersi conferire il trifoglio dalla guida I Vini di Veronelli (vino per la prima volta in guida). Un grande traguardo considerata la difficoltà sostenuta dai singoli produttori per farsi notare da un personaggio eloquente e severamente critico come il Signor Luigi Veronelli. Ma la perseveranza e la voglia di migliorarsi alla fine sono stati premiati , dando così alla famiglia Ciuffa la soddisfazione di vedere annoverare in guida i loro vini, nello specifico il Frascati Superiore Antico Cenacolo e il Flavus Lazio Bianco". "Verona, 9 aprile 2003, XI Concorso Enologico Internazionale, 37° Vinitaly: Diploma di Gran Menzione al Frascati Superiore D.O.C. Nobile".

I vini

Flavus igt lazio bianco Malvasia del Lazio-Bellone

Frascati doc Superiore

Orvieto Doc Classico

Contatti

Cantina Cerquetta

Via Fontana Candida, 20 00040 Monte Porzio Catone (Roma)

Tel. 06 9424147

Sito internet: www.cantinacerquetta.it

Email:

produzione: cerquetta@cantinacerquetta.it

commerciale italia: claudio@cantinacerquetta.it

export manager: francesca@cantinacerquetta.it

informazioni : info@cantinacerquetta.it